Cukorbetegség, inzulinrezisztencia, vagy fogyókúra is lehet az oka annak, ha szénhidrátban szegényebben szeretnél táplálkozni. De ha egyszerűen csak vigyázni szeretnél a vonalaidra, akkor sem árt a bevitt szénhidrátmennyiségre figyelni. Mutatunk neked 3 alacsony szénhidráttartalmú vacsora recept-ötletet, ami biztosan ízleni fog.
A szénhidrát-csökkentett táplálkozás nem csak azoknak egészséges, akik cukorbetegségben szenvednek, vagy fogyókúráznak, hanem mindenkinek, aki szeretne vigyázni a testsúlyára és megelőzni a cukorbetegség kialakulását.
Íme, 3 szénhidrátban szegény, de ízekben annál gazdagabb vacsora recept tipp!
1.Húsgombócos zöldségleves recept
Vacsorára egyszerű választás egy finom zöldségleves, amit a húsgombóc tesz tartalmasabbá. Egy adag 8 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Hozzávalók 3-4 személyre:
15 dkg csirkemell
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 tojás
egy húsleveskocka vagy ételízesítő
egy kis fej vöröshagyma
1 sárgarépa
1 fehérrépa
fél zeller
fél karalábé
néhány kelkáposzta levél
fél csokor petrezselyem
növényi olaj
só, bors
Elkészítése:
Forró olajon dinszteld üvegesre a finomra vágott vöröshagymát. A zöldségeket tisztítsd meg, és vágd tetszőleges formára, kockázd, karikázd vagy csíkozd fel. Fedő alatt dinszteld, míg roppanós puhák lesznek, majd öntsd fel 1 liter vízzel, ízesítsd sóval, borssal, ételízesítővel, és lefedve főzd tovább takaréklángon. Közben a darált húst keverd össze a tojással, zsemlemorzsával, sóval, borssal és finomra vágott petrezselyemmel. Kis gombócokat formálj belőle, tedd a levesbe, és mikor a húsgombócok megfőttek, a leves is készen áll a tálalásra.
2.Töltött csirkemell recept
Csirkemell helyett pulykával vagy tarjaszelettel is készíthető ízlés szerint. Adagonként 3 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Hozzávalók 4 személyre:
4 csirkemell
4 dkg császárszalonna
1 tojás
10 dkg csiperkegomba
egy kis fej vöröshagyma
napraforgóolaj
só, bors
Elkészítése:
A kockára vágott szalonnát süsd üvegesre forró olajon, majd dinszteld meg rajta a finomra vágott vöröshagymát. A gombát is vágd kis kockákra, dinszteld meg azt is a hagymán és szalonnán, majd öntsd rá a tojást, sózd, borsozd, és kevergetés közben süsd meg. A csirkemelleket az oldalukon szúrd fel, és késsel alakíts ki bennük egy zsebet. A gombás-szalonnás tojással töltsd meg a zsebeket, majd fogpiszkálóval vagy hústűvel zárd le, hogy ne jöjjön ki a töltelék. A húst sózd-borsozd mindkét oldalt, és forró olajon süsd mindkét oldalt fehéredésig, majd önts alá kevés vizet, fedd le, és takaréklángon süsd puhára.
3.Kelbimbós pulyka recept
A kelbimbó nagyon egészséges és finom zöldség, csak tudni kell jól elkészíteni. Ebben a receptben pulykahússal párosítjuk, de tarjával is remek. Adagonként 10 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Hozzávalók 4 személyre:
4 szelet pulykamell
50 dkg kelbimbó
ételízesítő
1 dl fehérbor
fél csokor petrezselyem
növényi olaj
só, bors
Elkészítése:
A kissé kiklopfolt pulykaszeleteket sózd, borsozd, majd hirtelen süsd ki forró olajban mindkét oldalukat fehéredésig. Vágd csíkokra, tedd edénybe, rakd mellé a félbevágott kelbimbókat, öntsd fel 2 dl vízzel és 1 dl fehérborral. Fűszerezd leveskockával, vagy ételízesítővel, sóval, borssal, és tegyél hozzá két evőkanál olajat. Fedő alatt párold, amíg a kelbimbók roppanós puhák lesznek. Finomra vágott petrezselyemmel szórd meg, így tálald vacsorára.
Jó étvágyat!
Plussz egy fogyókúrás jótanács:
A közhiedelemmel ellentétben nem a megfelelő étkezés hiánya és a gyér testmozgás az oka annak, ha nem tudunk lefogyni, hanem a probléma gyökere a korlátozó hiedelmeinkben rejlik. Az amerikaiak többsége nem is sejti, hogy az elménk milyen fontos szerepet játszik a fogyáshoz vezető úton.A megkérdezettek 31 százaléka úgy gondolja, hogy a mozgáshiány a legnagyobb probléma, míg 26 százaléknak a meggyőződése, hogy azért nem mutat kevesebbet alatta a mérleg, mert nem elég sikeres a fogyókúrája. Csupán az Orlando Health kutatásában résztvevők 10 százaléka van tisztában azzal, hogy a mentális jóllét kulcsfontosságú tényező. Nem elég tehát egészségesen táplálkozni és rendszeresen sportolni, a fejünkben is muszáj rendet rakni, ha karcsúbbak kívánunk lenniA kutatás során több mint ezer embert kérdeztek arról, hogy szerintük mi a legnagyobb akadálya annak, hogy elérjék a számukra ideális testsúlyt.
“Meglepő módon az emberek többsége kizárólag a fizikai aspektusra ügyel, amikor fogyni szeretne. Kevesen vannak azok, akik tudják, hogy nincs értelme diétába és sportolásba fogni addig, amíg mentálisan nem vagyunk rendben, hiszen a megfelelő háttér nélkül az igyekezet hamar közönybe, esetleg dühbe fullad” – vélekedik a kutatást vezető Dr Diane Robinson neuropszichológus.
A szakember szerint a nehézséget az ételhez fűződő ellentmondásos érzelmi kapcsolatunk jelenti, hiszen sokan gyerekkoruktól kezdve jutalomként, illetve vigaszként tekintenek a táplálkozásra. Érdemes első lépésként tudatosítani, hogyan viszonyulunk az ételhez, illetve milyen örömforrást, emléket jelent számunkra egy-egy íz és illat, majd fel kell dolgozni az ezekhez kapcsolódó ellentmondásos érzéséket, gondolatokat.
“A negatív sémák átkondicionálása tán kezdődhet az életmódváltás fizikai aspektusának kidolgozása és megvalósítása, s így máris sikeres lesz a fogyásért folytatott küzdelem” – állítja Dr. Robinson.