Napjaink új sztárjai a modern étkezésben a mikrozöldek. Úgy néznek ki, akár a csírák, de valójában nem azok, hanem nagytermetű rokonaik mini változatai, melyek még a csíráknál is egészségesebbek. Bővelkednek antioxidánsokban, és minden fontos tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Lehet-e náluk jobb reggeli-alapanyag?
A mikrozöldeket te magad nevelheted otthon. Rengeteg értékes tápanyagot tartalmaznak, csak jóval kisebb a méretük, mint egy kifejlett zöldségé, így helytakarékosan lehet egy mini zöldségeskerted, akár a lakásban is. Retek, napraforgó, saláta, brokkoli, vöröskáposzta, lucerna, vagy akár búza magot is csíráztathatsz, és nevelhetsz belőle mikrozöldet.
A mikrozöldek felnevelése egészen biztosan nem fog gondot okozni. Adunk pár tippet, hogy reggelit is könnyedén készíthess velük!
1.Mikrozöldes-avokádós pirítós
Keresve sem találhatnál egészségesebb párosítást az értékes zsírsavakat és Q10 koenzimet tartalmazó avokádónál és a vitamindús mikrozöldeknél.
Hozzávalók:
2 szelet magvas kenyér pirítva
1 közepes avokádó
4 szem koktélparadicsom
2 szál újhagyma
brokkoli mikrozöldek (vagy más mikrozöld is lehet ízlés szerint)
Elkészítése:
Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd evőkanállal emeld ki a húsát a héjából. Egy villával pürésítsd. Kend meg a krémmel mindkét pirítóst, vágj rá újhagymát, tégy rá félbevágott koktélparadicsomot, majd a végén koronázd meg egy-egy marék mikrozölddel a szendvicseket. Frissen fogyaszd!
2.Mandulatejes omlett mikrozölddel
Az omlettet spenóttal, gombával vagy más zöldséggel is feldobhatod extra hozzávalóként, így változatosabb lehet a recept, de ha van otthon mikrozöld, akkor felesleges.
Hozzávalók:
2 tojás
60 ml tej vagy mandulatej (vagy más növényi tej)
2 evőkanálnyi morzsolt feta sajt
egy szál újhagyma
egy nagy marék mikrozöld
növényi olaj
só, bors
Elkészítése:
Hevíts kevés olajat serpenyőben. A tojásokat keverd el egy tányérban a tejjel, és ízesítsd sóval, borssal. Verd fel alaposan a tojásos keveréket, majd öntsd a serpenyőbe, és süsd egy-két percig. Morzsold az omlett közepére a sajtot, és a felkarikázott újhagymát is szórd rá, majd hajtsd félbe az omlettet, hagyd még sülni fél percig, és csúsztasd tányérra. Ha maradt sajt, szórd meg vele az omlett tetejét, és jöhet rá egy nagy marék friss mikrozöld.
3.Krémsajtos-halas bagett mikrozöldekkel
Ez a reggeli szendvics füstölt lazaccal készül, de a lazac helyettesíthető makrélával, olajos makrélával vagy akár grillezett, sült halszeletekkel is.
Hozzávalók:
pirított bagett szeletek 4 db
natúr krémsajt
két szelet füstölt lazac
egy kis fej lilahagyma
egy nagy marék mikrozöld
citromlé
só, bors
Elkészítése:
A pirított bagett szeleteket kend meg a krémsajttal. Szórd meg a finomra vágott lilahagymával, és mindegyik tetejére tegyél egy darabkát a lazacszeletekből. Szórd meg őrölt borssal, pár csepp citromlével, és mindegyik tetejére kerüljön egy nagy adag mikrozöld.
Jó étvágyat az egészséges reggelikhez mikrozölddel!
