Főzött vanília fagyi házilag!

Hozzávalók:

0,80 l tej

0,28 kg porcukor

1 vaníliarúd

5 db tojássárgája

Vanília fagyi elkészítése:

A tejet a cukorral és a vanília rúddal együtt lassú tűznél felfőzzük. A vanília rudat érdemes egy késsel ketté vágni, mert így még több aroma szabadul fel belőle, végül szedjük ki a tejből, és egy éles késsel kaparjuk ki a magokat a rúd belsejéből, és csak ezt adjuk a fagyihoz.

A tojássárgáját keverjük össze, ha szeretnénk adhatunk hozzá egy kevés vaníliás  cukrot is, majd szép lassan adagoljuk hozzá a tejet. Végül tegyük vissza a tűzhelyre és mindössze egy pillanatra forraljuk össze, de ne tovább.

Amikor elkészült érdemes egy szitán átszűrni, de ha nem zavarnak a vanília magok ,el hagyhatjuk ezt a műveletet.

A fagyit tegyük egy dobozba, vagy tiszta fagyasztható edénybe és tegyük be a fagyasztóba, de érdemes többször átkeverni ,amíg teljesen át nem fagy.

A vanília fagyit tejszínhabbal vagy csokoládé öntetettel kínáljuk.