A szőlőlé is úgy javíthatja egészségünket, mint a vörösbor?

 

A vörösbor pozitív hatásairól már számos tanulmány látott napvilágot. Ezek szerint a vörösbor csökkenti a káros, LDL koleszterinszintet, mérsékli a vérrögképződés kockázatát, támogatja az egészséges vérnyomás fenntartását, a szív ereinek egészségét, és csökkentheti egyes rákbetegségek kockázatát.

A szívbetegségek kialakulásában jelentős szerepe van az ún. reaktív oxigéngyököknek. Ha ezek a szervezetben kóros mennyiségben vannak jelen, nagyobb mértékben, mint az antioxidánsok, akkor az oxidatív stressz létrejöttét eredményezi, mely fokozza a szív- és érrendszeri, valamint a cukorbetegség, tüdőbetegség, degeneratív betegségek és rákos betegségek kockázatát.

A szívbetegségek ellen hatásos védelmet nyújthat a növényi antioxidánsok egy csoportja, a flavonoidok. Különösen hatékonynak bizonyultak ebből a szempontból a vörös borban található rezveratrol és transz-rezveratrol. A rezveratrol bizonyítottan gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatással rendelkezik. Többféle daganatos sejt növekedését is képes gátolni. A borok közül a vörösborban található ez a vegyület nagyobb mennyiségben, ugyanis ennél a borkészítés során nem távolítják el a szőlő héját. Emiatt áll számos kutatás középpontjában a nagy mennyiségben fogyasztott vörösbor, de ez nem jelenti azt, hogy ezek a hatóanyagok ne lennének jelen a vörös szőlőben vagy a szőlő levében. Bizony, ezeket is érdemes fogyasztani! Sőt! Még a szőlőmagban is olyan értékes proantocianidin nevű flavonoidokat találunk, melyek szintén a szív egészségét óvják.

Érdemes tehát a szőlőt bármilyen formában fogyasztanunk, de ne feledjük, hogy az antioxidánsok főként a héjban és a magban találhatók, és nem a gyümölcshúsban.

A szőlőben található antioxidánsok mennyiségét természetesen befolyásolja a szőlő fajtája, a termőhely és a feldolgozási folyamat. De az biztos, hogy a vörös szőlőfajták nagyságrendekkel több antioxidánst tartalmaznak, mint a fehér fajták.

Nem csupán a szőlőlé, hanem más szőlőből készült termékek, az alkoholmentes bor, a szőlőkivonatok és a szőlőpor is hasonló egészségjobbító hatással rendelkeznek. A szőlőfogyasztás azzal a további előnnyel jár a borhoz képest, hogy az antioxidánsokon túl, értékes rostokhoz is juthatunk általa.

A rezveratrol érdekessége, hogy hatása nem egyenesen arányos az elfogyasztott mennyiséggel. Ahhoz, hogy kifejtse védő hatását, elegendő kis mennyiségben fogyasztani. Túlzott bevitele ugyanis káros is lehet.

Nem csak a vörösbor egészséges!

A laikus és a tudományos közvélekedés egyaránt úgy tartja, hogy a vörösbor kedvezőbb hatással bír az egészségre, mint a fehér.

Az amerikai Connecticut Egyetem kutatói - olasz kollégákkal együttműködve - azonban állatkísérletes modellben azt igazolták, hogy mindkét bor egyformán jótékony hatású. A vörösbort azért tartják kedvezőbb hatásúnak, mert ennél a borféleségnél a feldolgozáds során a szőlőszemeket egészben, héjukkal együtt használják fel, szemben a fehérborral, és eddig úgy tartották, hogy a szőlő héja az, amelyik különösen gazdag kedvező hatású antioxidáns vegyületekben. A kutatási eredmények szerint azonban a szőlőszemek húsa is éppolyan jótékony lehet.

A vizsgálatok során kísérleti patkányokat három csoportra osztottak, és az egyik csoport szőlőhéj, a másik szőlőhús kivonatot kapott, míg a harmadik csoportot hagyományosan táplálták. Harminc nap után az állatoknál mesterségesen infarktust idéztek elő és megvizsgálták az elhalt szívizom kiterjedését. A szőlőkivonattal táplált patkányok szívizom-elhalásának kiterjedése - függetlenül attól, hogy szőlőhéjat vagy húst fogyasztottak - sokkal kisebb volt, mint a normál étrenden tartott patkányoké. 'Noha természetesen további vizsgálatok szükségesek, hogy felderítsük az összes antioxidáns hatású anyagot a szőlő húsában, vizsgálatunk az első, amely igazolja, hogy a szőlő húsa is ugyanolyan kedvező hatású, mint a héja, azaz a fehérbor is jótékony hatású lehet a szívre' - áll az eredményeket bemutató tudományos közleményben.

 

Mit tegyünk az állandó éhség ellen?

 A mindennapi élettel járó stressz, az elégtelen alvás, a táplálkozási szokások és egy sor más tényező mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy folyamatosan éhesnek érezzük magunkat, még akkor is, ha nemrégiben ettünk. Szerencsére vannak olyan módszerek és praktikák, amelyek segíthetnek enyhíteni ezt az állandó éhség érzését, és támogatni az egészséges étkezési szokások kialakítását.

3 zsírégető zöldturmix recept reggelire

Az egészséges életmódhoz hozzátartozik az egészséges táplálkozás is. A reggeli az egyik legfontosabb étkezésünk, amelynek segítségével energiát és vitalitást nyerünk a nap során. Ha szeretnéd felfrissíteni reggeli rutinodat, és egészségesen, mégis finoman indítani a napot, akkor a zöld turmixok ideális választás lehetnek számodra.

© 2008. Noinetcafe. All Rights Reserved.